松葉について - 博多もつ鍋と馬刺し柚子もつ鍋松葉（しょうよう）

全国から新鮮な食材が集まる福岡。もつ鍋やラーメン、水炊き等全国的に有名な福岡グルメが多数出店する福岡市。記事：全国から新鮮な食材が集まる福岡。もつ鍋やラーメン、水炊き等全国的に有名な福岡グルメが多数出店する福岡市。

その中でも薬院は福岡市の都心部とされる中央区天神の南南西約1キロメートルに位置しており、都心の利便性と居住性が魅力で、人口や世帯数が右肩上がりに増加している人気のエリアです。

薬院駅周辺には、フレンチ、イタリアン、鉄板焼き、寿司、焼肉など様々なジャンルのレストランが多数あり、博多や天神とは違う落ち着いた雰囲気で大人向けのグルメスポットとして知られています。

当店は2016年に薬院浄水通エリアに開業しました。
店主は博多の有名店でで10年間店長としてもつ鍋の技を磨きながら、数々のお客様からのご意見や感想を聞き、より洗練された美味しいもつ鍋を追求した結果、松葉でしか味わえない独自のもつ鍋を作り上げ今までにないもつ鍋を発信するお店として地元グルメの方々に認知されています。

屋号「松葉」には特別な思い入れがあります。実家の元祖熊本ラーメン「松葉軒」の後継を予定していた折、熊本震災の影響で断念。
代々続いた家業の理念「たくさんのお客様に美味しいものをお届けする」をそのまま受け継ぐ思いで「松葉」という屋号を使用しています。
素材がもつ味わいや風味を大切に、製法にこだわったもつ鍋と馬刺しをご提供させて頂いております。

当店のモットーは素材が持つ風味や旨味を第一に考え、化学調味料を使用しない天然の味をお届けすることです。当店の看板商品「柚子もつ鍋」は、時間をかけてとった和風だしに柚子の爽やかさをプラスしたもので、開店以来地元のお客様に認められ、口コミや各種メディアでも紹介されました。また、馬刺しも地元熊本から直送で仕入れた新鮮な馬肉を使用し、さまざまな部位を楽しむことができます。

ご来店いただくお客様から「遠方の知人にも食べさせたい」というご要望を多くいただくようになりましたので、このたび独自のショッピングサイトを立ち上げ、店舗の商品をご家庭でも楽しんでいただけるようになりました。

販売している商品は全て店舗で手作りの為、お店でお召し上がりいただける味をそのままご家庭で楽しんでいただくことができます。これからも様々なジャンルのもつ鍋やもつ料理をご提供するため、日々試行錯誤しながらお客様に喜ばれる名物料理をお届けしてまいります。
当店のこだわりと美味しさにご興味がありましたら是非ご購入頂きますよう宜しくお願い致します。

【店舗のご紹介】

「薬院本格もつ鍋と熊本直送馬刺し柚子もつ鍋松葉」は、福岡市営地下鉄七隈線「薬院大通駅」から徒歩3分(博多駅から直通で約10分）の場所で営業しております。

店内はジャズが流れる落ち着いた雰囲気で、デートや女子会、接待や記念日などにぴったりです。

当店では、もつ鍋を中心にさまざまなメニューをご用意しております。特に当店の名物である「柚子もつ鍋」は、新鮮な食材と丁寧にとった和風だしに柚子の爽やかさを加えた一品です。その他にも、博多明太とろろもつ鍋や玄海塩もつ鍋など、定番からオリジナルまで気分や味の好みに合わせてお選びいただける7種類の味がございます。

また、馬刺しも当店の自慢の一品です。地元熊本から直送で仕入れた新鮮な馬肉を使用し、大トロ、中トロ、フタエゴ、ハラミなど全8種類の部位をご堪能いただけます。馬刺しとの相性抜群の日本酒も、全国から30種類以上を厳選して揃えております。初めての方には、お好みや味の好みに合わせておすすめの日本酒をご紹介いたします。

松葉の味をご自宅やオフィスでもお楽しみいただけるよう、お取り寄せや通販、テイクアウトもご利用いただけます。お店で手作りされた料理をそのままお召し上がりいただけますので、特別な日や普段の食事にもぴったりです。